Devassa Tropical Dark - Negra

Aeeeeee! =) ... começo com duas notícias boas. A primeira que estou escrevendo minhas idéias ao som de John Lee Hooker - Boom Boom (que por sinal, é do caralho). A segunda, é que faço um brinde em comemoração a um grande companheiro meu que deixou de ser um assalariado de classe média e passou a ser um proprietário burguês de imóveis em nossa cidade! AUHAuhAUHa (ta bom, to dramatizando) =) ... mas parabéns ae André!

Vamos ao assunto do momento! =)

Conseguimos arrumar a câmera digital para os posts dos bares. Boa notícia
A câmera esta com pequenos problemas técnicos. Péssima notícia
Ela está no hospital para tratamento. Boa notícia

Voltamos então aos grandes posts das cervejitas! =)

Hoje apresento a vocês, uma cerveja que aparentemente me rendeu boa espectativa e ansiedade. Estava louco pra tomar essa malandra e decidi não passar de hoje. Se trata da mais nova aquisição do Grupo Schincariol - "Devassa!"



Aqui fica uma curiosidade! Por que os malditos marketeros de Cervejas associam as marcas a mulheres seminuas rebolando? Por incrível que pareca, pare pra pensar! Quais as cervejas que utilizam esse processo? ... é, vamos cair nas comerciais. Vender o produto é o que importa! Quem sabe vc não se sinta um baixinho bigodudo com um kepe de maquinista sentado em um balcão com uma cerveja meia boca e com milhares de mulheres super gostosas se esfregando em vc? ... hahaha eu nunca me senti assim! Esperteza vendendo quantidade =) ... ja viu uma cocóta de biquini nas propagandas da Leffe? =) ...

Chega de blá blá blá!

Rótulo > Realmente eu achei um rótulo bem apresentável =), apesar de achar que pareca muito um plágio da cerveja La Brunette (mera coincidência?) Enfim, não é dos mais feios, =) agrada olhando do balcão, mas não chama tanta atenção assim!





Estilo > Dark Ale (segundo o rótulo) ou American Brown Ale (segundo alguns especialista). A questão é que se trata de uma cerveja escura de alta fermentação. Pelo pouco que conheço das Darks, essa em especial deixou um pouco a desejar! =/ Dark Ales são reconhecidas pelo corpo denso e pelos maltes torrados que adicionam ao aroma e ao sabor características marcantes como café e torrefação!

Copo para degustar > Recomendo a Caldereta ou uma tulipa normal mesmo, com a boca um pouco mais larga para poder melhor sentir o aroma de torrefação desse estilo! =)



Degustação



Ps: Foto roubaaaaaada da net! auhauha não me processem pelos direitos autorais! =D

Cor: Bonita, não vou negar! Mas só pelo fato de conseguirmos enxergar o outro lado do copo ela já demonstra não ser tão encorpada assim! Preta com toques de vermelho!

Creme: Bonito, bege e um pouco denso! Foi o que me animou na aparência da cerveja =)

Aroma: INEXPRESSIVO! Essa é a palavra que eu utilizo! Muitos disseram encontrar aromas de malte torrado, um pouco de café e até caramelo. Eu enfiei meu nariz até atingir o creme auhauha e nada de aroma! =/ Já fiquei triste aqui!

Sabor: Hum...ok! Sentimos um começo metálico que vai te lembrar muito uma cerveja industrializada e feita para ser uma comercial mais cara! (o que já me deixou mais triste). Não encontrei o lúpulo definido e pouco malte torrado, pra não falar quase nada! Na boca, uma confusão mostrando um corpo aguado e sem personalidade! Suave em todos os pontos, o que me deixou bem desanimado =/

Conclusão > Tome! Digo isso por que sempre achei que precisamos experimentar um pouco de tudo. E como gosto é igual %$@&* (cada um tem o seu) ... você pode acabar gostando! Eu, particularmente, esperava muito mais dela! Estou acostumado com umas Darks mais definidas e encorpadas! Esta deixou a desejar e fiquei triste na hora de pagar =/

Onde encontrar em Curitiba > Qualquer lugar parceiro! =) No bar do seu Nivaldo na esquina da sua casa provavelmente não tenha, mas vá em qualquer Mercado de redes conhecidas pela cidade que você encontrará a Família Devassa em qualquer prateleira entre R$3,00 a R$4,00. Na vida noturna o preço cresce um pouco, chegando de R$6,00 a R$8,00 a longneck!

E pra não dizer que foi uma causa perdida, =) o que me salvou foi o local e a companhia! Afinal, a diversão é o que vale, e estamos aqui pra isso!

Um abraço, e bebam com moderação!

Kölsch - Eisenbahn

Ao som de Misfits – o disco Project 1950 começo o post sobre a Kölsch da Eisenbahn: Kölsch é um estilo de cerveja originário da cidade de Colônia, na Alemanha. São poucas as cervejarias que a produzem no mundo, apenas 20 incluindo esta e mais uma que se chama Banberg Kölsch (das nacionais). Ela é de alta fermentação (que gostoso, isso implica num maior amargor, porém diferente das Ale inglesas, mais parecida com as Ale Belgas, já explico o por que); produzida com quatro tipos de maltes.

Seu aspecto no copo é dourado e transparente, que se consegue ver do outro lado , porém não como as Pilsen ou Lager que são bem clarinhas;
Seu creme (espuma) é farto, com bolhas pequenas e se mantém por bastante tempo, seu aroma é frutado, por isso é mais parecida com as Ales Belgas e diferentes das Ales inglesas que são claras e somente mais amargas. As belgas normalmente tem este sabor frutado, mas que não consegui identificar, apenas perceber que são cítricas. Também não consegui identificar os maltes, infelizmente terei que continuar bebendo para conseguir este feito.

O Bacana dela é que o gostinho frutado fica na boa e se mantém no decorrer do tempo,é bem liquida porém não é rala, ou seja seu Drinkability é bem legal, você vai bebendo e ela continua gostosa e agradável, tem teor alcoolico baixo (4,8) então tem que bebe –la muito para te deixar “bão”. O copo que usei foi um Lager, que ganhei do Habbis voltado para a copa. Ele é bacana para ver bem a cor da belezinha.

Vale A pena:
Eta e como vale, se você se deparar com algumas cervejas no mercado ou bares – e gostar das de alta fermentação - não irá se decepcionar se escolhe -la, é muito boa.

Aonde achar:
Nos Mercadoramas sempre estão a sua disposição, já a vi no Angeloni e nos bares que tem uma carta de cervejas.
Como referencia, usei o Larousse da Cerveja, de Ronaldo Morado (ótimo guia, vale muito a pena adquiri – lo) e o site da Eisenbahn.

Eisenbahn - Weizenbier

"Eu mataria todos neste quarto por um gole de cerveja."
Homer Simpson

SAGRADO SEJA HOMER! =) ... este sim é por mim considerado o Patrono da Cerveja nos dias atuais! =D

Começo animado esse post ao som de "Creedance Clearwater Revival - Heard It Through Grapevine" para atiçar minhas pupilas degustativas! hehe



Hoje falaremos sobre a famosa Eisenbahn - Uma grande cervejaria de Blumenau/SC chamada Cervejaria Sudbrack, abriu as porta em 2002 após muita pesquisa sobre como criar uma cerveja artesanal de qualidade. Para isso, fez a questão de trazer um Mestre Cervejeiro Alemão (óóóóóóhhhh) para os territórios Tupiniquim e colocar o malte pra ferver! E não é que deu certo!

Estou com o resultado na minha frente agora, pronto para ser degustada! =)

Rótulo > É a cerveja do trenzinho como dizia um amigo meu ^^ - O rótulo é tradicional porém majestoso. A idéia de mudar a cor do rótulo conforme o tipo da cerveja foi inovador, dando uma maior personalidade para a Cerveja.



Estilo > Trataremos com a Weizenbier, mais conhecida como Weiss ou Cerveja de Trigo como preferirem. Com textura e corpo mais densos, é admirada pela mistura perfeita dos cereais. E como não é filtrada, conserva em cada copo o fermento utilizado no processo de fabricação, ganhando cor e um sabor sem igual.

Copo para degustar > Eu chamo de "A Torre", mas não levem isso a sério uahuah! O nome correto é Taça/Tulipa Weizen (você consegue encontrar em qualquer mercado grande por uma bagatela de R$20,00 em média) Como sou pobre, vou com a minha tulipinha! =)



Degustação



Cor: Âmbar/Dourada - Nem tente que você nao vai conseguir enxergar o outro lado do copo. Ela é turva e vai te lembrar impurezas, mas não se deixe levar! A coloração é Incrível =)

Aroma: Trigo, claro! =) e o mais legal, depois de estudar algumas degustações dela: Banana! Pois é, que coisa complexa cara! Alguns encontraram cravo (eu nao achei)...mas a banana e o trigo são nítidos! É uma vitamina uahauha

Creme: Denso e de duração média, o que eu ja imaginava pelo tipo da cerveja!

Sabor: Ok, aqui conseguimos distinguir o malte de trigo e um leve toque frutado! Banana claro. Não é mto amarga e nem muito doce, caracterizando um conjunto que não te deixa enjoado. Você consegue passar horas bebendo ela e mesmo assim vai sentir vontade de pedir mais uma! =)

Conclusão > Depois que tomei essa cerveja, mudei minhas idéias sobre beber qualquer cerveja barata por ai! Quando experimentei, descobri que muitas vezes a qualidade pode fazer a diferença do líquido que está no seu copo. Garanto que um gole dessa Weiss vai te satisfazer mais do que 2 litros de uma cerveja "comercial". Com certeza seria o presente de 18 anos do meu filho! (tá, um dos uhauha)

Onde encontrar em Curitiba > Por ser de SC, qualquer Mercado Curitibano tem na parte de Bebidas uma Eisenbahn esperando por você! Sempre baratinha, na faixa de R$ 3,40 a R$ 4,00. Se você for degustar em algum Bar, a pressão talvez compense pelas promoções. Encontrava elas no Jokers, e hoje estou procurando um bar que me forneça esse material! Quando achar, posto com todo prazer!

É isso ae!!! Vamos tenta postar uma visita em um dos Bares que frequentaremos semana que vem! =) Só precisamos de uma câmera auhauha!

Até mais e Saúde!

Brown Ale - Klein

Pois é, começo esta postagem ao som de Motorhead - Ace of Spades.

Vou falar da Brown Ale da Klein, aqui de Campo Largo - Pr.

Brown Ale é mais escura que as ales convencionais, mais acobreada (que cor linda!!),

- Porém a da Klein é mais rala, não tão encorpada como outras do genero. Em contrapartida, sua "drinkabilidade" é bem legal, se tiver uma companhia bacana e uma boa discussão, voces dois vão longe.

- Seu creme é intenso e te acompanha quase até o final do copo, eu que bebo rapido, foi até mais da metade daqueles copos de 500 ml do Jokers.

- Seu gosto é aquele amargo das Ales, das altas fermentações, por sinal o meu tipo preferido. O gosto fica bastante tempo na boca e gradativamente fica maior e melhor a cada gole.

Vale a Pena:

E muito, como já mencionei é uma boa companheira para os momentos bons da vida.

O Jokers oferece o Brown Ale e o Stout em chopp no Double, po, vale muito a pena.
O Sheridans também tem, como outras de sua carta bastante vasta de cervejas, pretendo postar algo sobre os bares aqui da cidade.

Degustar ou Beber?

Existe uma grande diferença entre elas!

Beber - do latim Bebere (uahauha) - na minha concepção significa nada mais do que encher um copo com o liquido desejável e mandar guela dentro, não se importanto tanto com o sabor e com a história da bebida.

Degustar - do latim Degustare (\o/) - na minha concepção significa namorar uma bebida difrente, analisar todos os detalhes como: tipo, país de origem, rótulo, onde e quando foi fabricada, características do cheiro, visão, consistência e sabor! Juntando toda essas informações sobre a bebida, a quem diga que até o gosto e a sensação de experimentar se torna mais prazeroso e intrigante!

E por isso, como um aprendiz de degustação, venho hoje passar uma regra básica (tambem conhecida como "Os 10 Mandamentos Secretos da Cevada" auhaha mentira) sobre os preparativos e cuidados na hora de degustar sua Cerveja!



1.Preste atenção desde o momento em que abre e serve a cerveja. O que você vê? O que você ouve?

2.Cheire a cerveja. Muitos dos aromas são bastante voláteis, portanto perceptívies por um curto período, então não perca muito tempo e busque logo suas primeiras impressões olfativas. O álcool é perceptível? Lúpulo e malte normalmente são os mais percebidos.

3.Observe a cerveja. Qual é a coloração? O liquido é claro, transparente? Como é o creme, ou a famosa espuma? Há muitas bolhas? De que tamanho elas são? O que acontece quando você inclina ou gira o copo? Você nota partículas suspensas ou então depositadas no fundo do copo? O líquido tem uma aparência cremosa ou mais líquida?

4.Cheire a cerveja novamente. Se necessário, gire levemente o copo para que o aroma se solte. O que voê nota? Que aroma predomina? Você sente flores? Ervas? Caramelo? Frutas? Que tipo de frutas? Lembra algum outro aroma que você conhece? Que odores desagradáveis você identifica? Atenção pois após 4 inspirações, os sensors olfativos já começam a ficar confusos e sua avaliação prejudicada.

5.Beba a cerveja. Antes de engolir, distribua por toda sua boca, para que tenha contato com toda a superfície da língua. Qual é o sabor predominante? É doce? Amarga? Azeda? Você sentiu álcool no final do gole ou então subindo para o nariz? Dedique um tempo para perceber as primeiras impressões.

6.Beba novamente. O sabor inicial mudou? Como é o final de cada gole? É doce, mas como o que? Caramelos? Chocolates? Frutas? É amarga, mas qual a intensidade e como se combina com o resto? Já experimentou algo parecido? Talvez gengibre, ou então algum tipo de erva? Ou então você nota um toque azedo de limão? Muitas são as possibilidades, inclusive de identificar sabores desagradáveis como remédio e carne.

7.Beba novos goles. É uma cerveja leve, para ser tomada em grandes quantidades num dia de sol, ou é uma cerveja mais encorpada, para dias mais frios? Você tomaria outra na sequência ou pra você é o suficiente apenas experimentá-la?

8.Agora tente notar o sabor que a cerveja deixou em sua boca. É um paladar agradável? É duradouro ou desaparece rapidamente? É seco? Amargo? Doce?

9.Reflita por alguns minutos. Você gostou da cerveja? O que mais te impressionou? É uma cerveja que você teria em sua geladeira? O que te faria pensar duas vezes antes de bebe-la novamente? Você recomendaria para seus amigos?

10.Se você conhece um pouco sobre o estilo da cerveja, ou se tiver alguma referência por perto, o quanto a cerveja degustada se aproxima da descrição e características do estilo? Ela é melhor ou pior que outras do mesmo estilo que você já experimentou

Fonte: www.brejas.com.br

Garanto que quando vocês começarem a procurar essas respostas, vão começar a encontrar coisas onde não encontravam antes como por exemplo, uma cerveja com um aroma floral e herbáceo (sim, achei uma assim auhauha), ou então com um gosto levemente metálico porém não desagradável!

Enfim, busquem reconhecer na bebida o que você conhece no dia a dia. Elas são mais complexas e completas do que a gente imagina!

Saúde!

Leffe Blonde

Quando Deus fez o mundo, ele definitivamente estava ouvindo AC/DC e tomando uma Leffe Blonde!

Vamos por partes. Estou escrevendo e aguardando enquanto minha "neck" esta gelando no freezer aqui do lado. =) Estudos dizem que a Leffe Blonde precisa ser provada em uma temperatura entre 5ºC - 7ºC, ou seja, demora alguns minutos para ela ficar no ponto.

Enquanto aguardo minha companheira, vamos falar um pouco sobre suas características

Rótulo > De cara - dentre as inúmeras cervejas que você vai encontrar em uma prateleira - a Leffe vai te chamar a atenção rapidamente. Produzida desde 1240 (segundo dados do nosso amigo Brejas), essa cerveja é produzia pelos Monges de Abadia Belga na região de Leffe, por isso o nome. O rótulo foi se modificando ao passar dos anos até chegar nessa maravilhosa obra prima:



Estilo > Como postei o básico sobre os tipos de cervejas que encontraremos durante as degustações, vamos aprofundar um pouco mais sobre o tipo específico que beberemos no post.

A Leffe Blonde se encaixa na família das Belgian Blond Ale. Praticamente são um pouco mais encorpadas e com uma cor mais dourada do que as Pale Ales Belgas, podendo também serem conhecidas como Golden Ale (pela coloração como foi dito).
PS: Não se atente tanto a esses detalhes se você nao é um degustador profissional (neste caso, o meu caso =D). Degustar, acima de tudo, é uma diversão onde você descobre novos sabores!

Copo para degustar > Sim, sou fresco com esse assunto uahauha! Até por que, se existem copos específicos que ajudam a degustar melhorando o aroma e aperfeiçoando o sabor da bebida, por que não usá-los? =D (postarei algo sobre isso mais pra frente).

Você pode utilizar: O Cálice (Trapista)



Se não tiver, utilize uma Tulipa mesmo (vai ser o meu caso auhauha)

Degustação > Tudo pronto, vamos para a parte boa!



Cor: Dourada, como nunca tinha visto antes! =) Bem intenso, fabuloso

Aroma: Tipico das Cervejas de Abadia. Um aroma mais forte que das cervejas normais, porém, esta Abadia tem um aroma mais gostoso. Fácil sentir um toque de cravo e frutas (não consigo definir quais =/)

Creme: Branco/Dourado, consistente e de grande duração! Fica por muito tempo, e quando começa a baixar parece que vai grudando nas paredes do copo.

Sabor: Consistente, cremosa e marcante! Pra que quer começar a degustar cervejas diferentes, aconselho esta. Possui um sabor um pouco adocicado, mas nada enjoativo como algumas Malzebiers da vida. A persistência dos sabores é grande, mantendo o gosto na boca durante um bom tempo (para nossa sorte).

Conclusão > Se você tiver a oportunidade de ter uma desta na geladeira para impressionar seu sogro quando for pedir alguma coisa, tenha!

Onde encontrar em Curitiba > Ahh, eu e o André encontramos esta malandra em um Mercado conhecido, em um bairro que eu não lembro o nome! Enfim, o Mercado se chama Angeloni e possui uma grande variedade de cervejas de alta qualidade para apreciadores!

Veja bem, degustar cervejas ou qualquer outro tipo de bebida não é um bicho de sete cabeças, basta você ter a iniciativa de comprar e estudar um pouco para melhor sentir o gosto e o aroma de uma bebida que vai lhe proporcionar muito prazer! =)

Fica aqui a dica desta maravilhosa Blond Ale Belga. Minha primeira experiência com ela e garanto que não será a última!

Saúde!

Conhecendo o Básico para Degustar

Como dizia um antigo profeta das ruas Curitibanas: "Saiba onde vc está se metendo para não alegar ignorância futuramente" ... Sábias palavras nos levam a refletir e questionar: afinal, bebemos e sabemos o que siginifica?

Divirta-se!



O que é CERVEJA?

Antes de começar a falar sobre cerveja, seria interessante defini-la para que não haja dúvidas sobre o que ela é e porquê:

Cerveja é uma bebida alcoólica carbonatada, produzida através da fermentação de materiais com amido, principalmente cereais maltados como a cevada e o trigo. Seu preparo inclui água como parte importante do processo e algumas receitas levam ainda lúpulo e fermento, além de outros temperos, como frutas, ervas e outras plantas.

Vinho, por exemplo, é feito de uva e uva não possui amido. Whisky e vodka podem até ser feitos de cereais maltados, porém são destilados, portanto não são cerveja (isso você já sabia né?).

Dentro desta definição de cerveja encontram-se diversas variedades, de acordo com fatores como método de produção, ingredientes usados, cor, sabor, aroma, receita, história, origem e assim por diante.

Tipos de Cervejas:

LAGERS
PALE LAGERS
DARK LAGERS
VIENNA
BOCK
MARZEN
KELLER e ZWICKEL
MALT LIQUOR
ALES
PALE ALES
AMBER/BROWN
RED ALE
ALTBIER
SCOTCH ALE
SAISON
BIÈRE DE GARDE
STRONG ALES
BELGIAN STRONG ALES
BELGIAN SPECIALTY ALE
KÖLSCH
WEISSBIER (Weizenbier, Wheat Beer ou Cerveja de Trigo)
STOUT
PORTER
LAMBICS
LAMBIC-FRUIT
STRAIGHT/UNBLENDED
GUEUZE
FARO
TRAPISTAS
ABBEY (ou cervejas “de abadia”)
RAUCHBIER
FRUIT BEER
TEMPERADAS - SHV
CHOPE ou CHOPP


Fonte: www.brejas.com.br (nosso santo amigo \o/)