Cerveja por Cerveja

Doppelbock Bajuvator

Tudo bem pessoal? Como vai a vida? Então, estou aqui hoje pra falar de um exemplar da cervejaria alemã Freiherrlich von Tucher’sche, a Doppelbock Bajuvator. Vou falar um pouco da história dessa cervejaria. A cervejaria Tucher começou em 1672 como "Städtisches Weizenbrauhaus" na cidade alemã de Nürnberg (Nuremberg). Por volta de 1806 a cervejaria tornou-se propriedade do rei, 50 anos depois foi privatizada, quando adquirida pela família Tucher. A cervejaria produz uma grande linha de weissbiers e alguns estilos variados sendo um deles a sua Doppelbock Bajuvator, feita especialmente no inverno, considerada uma das melhores da cervejaria. A titulo de curiosidade, o estilo Doppelbock surgiu no século XVIII, na regiao da Baviera, em um monastério, sendo preparada tradicionalmente no periodo de quaresma e chamada pelos monges de "Pão líquido" ( um viva aos monges! Vivaaaaaaa! ). Então vamos lá a cerveja propriamente dita:

Aparência

Cor: Marrom escuro.

Creme: Boa formação de duração mediana e cor marrom clara.

Corpo: Densidade mediana.

Aroma

Destaca-se bem o caramelo, chocolate menos marcante que o primeiro.

Sabor

Caramelo e chocolate, percebe-se bem isso no primeiro gole. Uma cerveja pouco amarga, o alcool se destaca mas nada exagerado. Só achei uma pena, que após algum tempo, perde-se esse sabor adocicado, ela se torna um tanto quanto "aguada", mas ainda sim uma boa cerveja.

Drinkability:

Medio, ja tomei outras Doppelbock que se destacaram melhor, se bem que não muda o fato de que eu tomaria mais de uma com certeza, já não garanto mais que duas.

Conclusão

Boa cerveja, apesar de alguns detalhes que não me agradaram tanto em comparação a outras Doppelbocks, ainda sim uma boa cerveja para se saborear, vale a pena. E repetindo um viva aos monges! Vivaaaaaaa!